冬菇,鵪鶉蛋,生抽,外婆自制剁辣椒+酸蘿卜碎,水
綜合評分 7.7
【素食】超簡易懶人版 冬菇蒸鵪鶉蛋
綜合評分 7.7
冬菇的肥美肉質加上蛋肉的粉末質感 一口咬下去爆炸在嘴里的感覺 真的太爽了 鮮嫩極了 冬菇自己的汁 加上蛋液再加上自制剁辣椒的味道 簡直絕了 我室友說吃起來像海鮮 我在宿舍是用煮蛋器做的 量非常少 因為煮蛋器里放不下大的容器 各位在家的完全可以依照 4~5朵/人 的數量來蒸
用料
- 冬菇 6朵
- 鵪鶉蛋 7枚
- 生抽 每朵冬菇上放一些
- 外婆自制剁辣椒+酸蘿卜碎 依個人
- 水 蒸鍋中用
做法
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冬菇洗淨 去蒂（不浪費的話 蒸的時候蒂可以一起放進盤子里蒸） 平放在食器上
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用勺子將生抽倒抹在冬菇的凹處（可以加肉末 肉末中放鹽 蒜蓉 生抽 酒 ）
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將要放的辣椒醬/魚子醬/蔬菜碎/玉米粒/地瓜紫薯沫/土豆泥/蝦肉....（完全可以說出100種！！！） 也放在冬菇凹處
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將鵪鶉蛋依次打入冬菇凹處
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我打了一個鵪鶉蛋在碟子里（其實是自己滑下去了哈哈）結果超級好吃 因為蒸出來後 碟子底部全是蛋羹和冬菇汁液的混合體 用勺子一挖 超好吃
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將盤子放入蒸鍋（煮蛋器） 加熱！ 當當當當！ 出爐！
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一口咬下去 棒呆
小貼士
大家可以各種自由發揮 我提到的加在冬菇上的是我覺得會非常好吃的一些食物
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