海味（我這次用的是瑤柱和蝦干）,冬瓜,姜,水
綜合評分 8.2
海味冬瓜湯
綜合評分 8.2
廣東人將海鮮干貨統稱為“海味”，常見的包括︰干鮑、魚翅、花膠、瑤柱、蝦干等… 我們常常用“海味”來煲各種湯，味道非常鮮美！
用料
- 海味（我這次用的是瑤柱和蝦干） 適量
- 冬瓜 約750克
- 姜 幾片
- 水 適量
做法
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準備好“海味”，我家唐僧最愛瑤柱+蝦干，所以這個組合是我家餐桌上最常見的。
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冬瓜去皮和瓤、洗淨、切片（不要切得太薄）
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瑤柱和蝦干放入清水中浸泡約半小時。
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鍋中加水、姜片，放入泡得變軟的“海味”先煮一小會兒，然後再放入冬瓜。加少許油、適量鹽。
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煮到冬瓜變成透明、湯呈奶白色即可。超級鮮甜！
小貼士
有人習慣出鍋前加一點點雞精，我的建議是大可不必，因為食材已經足夠鮮美，原滋原味更好！