做法

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  南瓜去皮去籽洗淨切薄片，上鍋蒸軟。

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  南瓜蒸好後會出水的，潷出多余的水，然後用刮刀按壓南瓜，按成泥狀。(此步也可各施各法哈)

• 糯米粉、澄粉混合均勻，分多次少量的加入到南瓜泥中，搓成團。

• 紫薯也是用同樣的方法，洗淨去皮切薄片蒸軟，然後按壓成泥狀，加入煉奶攪勻成團。

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  南瓜面團、紫薯餡各平均分成小劑子(我這份量約做17個南瓜餅)

• 南瓜團包入紫薯餡，搓圓，再稍微按扁。

• 燒熱油銅，下鍋煎到兩面金黃色。