做法

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  日本豆腐切塊，紅蘿卜及小青瓜去皮洗淨切粒，蔥洗淨切蔥花，姜切成小片。

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  鍋里熱油，放入日本豆腐，煎香一面。

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  旋轉，再煎香日本豆腐另一面。

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  煎好的豆腐盛起，備用。

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  鍋里熱油，炒香姜蔥。

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  倒入青瓜、紅蘿卜。翻炒片刻。

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  放入濃湯寶。

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  加入適量清水，攪拌開濃湯寶，倒入日本豆腐，中火燜煮，至快收汁即可。