好料理

超級懶人版整形——高級奶香土司

綜合評分 8.9
自從發明了這種整形法，土司對我來說，實在是一件很簡單的事情。面包機和面發酵好後，放進保鮮袋，簡單整形好，甚至手都不需要粘上面粉。    方子來自君之。

用料

做法

  • 超級懶人版整形——高級奶香土司的做法 步骤1

    將所有材料放進面包機和面，直到面團達到能拉出很薄的薄膜的完全階段。揉好的面團在面包機里發酵1個小時左右，發酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅進去，手指孔不回縮，就表示發酵好了。

  • 超級懶人版整形——高級奶香土司的做法 步骤2

    面團放進保鮮袋，用手擠壓發酵好的面團，使面團內部的氣體排出。

  • 超級懶人版整形——高級奶香土司的做法 步骤3

    把排氣後的面團滾圓，在保鮮袋中，放在室溫醒發15分鐘。

  • 超級懶人版整形——高級奶香土司的做法 步骤4

    在保鮮袋中整形成長條。

  • 超級懶人版整形——高級奶香土司的做法 步骤5

    重新整形好後放進土司模。

  • 超級懶人版整形——高級奶香土司的做法 步骤6

    放在烤架上中，下面放一碗熱水，發酵到8分滿(如果做帶蓋的土司則發酵到9分滿)

  • 超級懶人版整形——高級奶香土司的做法 步骤7

    發酵好的土司蓋上土司蓋，即可入烤箱烤焙。170度，45分鐘左右.出爐後，放在冷卻架上冷卻。冷卻後切片

小貼士

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