做法

• 

  海蜇洗淨後浸泡半天時間，把多余的鹽分泡出來。

• 

  娃娃菜切絲，紅椒切絲，香菜切段。

• 

  切好的娃娃菜中加入少許食鹽拌勻，這樣做是為了殺出白菜里的水分。

• 

  海蜇切成片。

• 

  將海蜇放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，,立即放冷水投涼。

• 

  把娃娃菜里的水分攥干，放入海蜇紅椒絲和香菜。

• 

  用白醋、白糖、蒜末、少許鹽、橄欖油調成汁，倒入海蜇中拌勻即可。