海蝦,魷魚,貝類（蛤蜊、蟶子、白貝或其他）,洋蔥（紫白不限）,番茄,香菜,生姜,大蒜頭,紅椒,真露竹炭酒綠瓶裝,redTHAI紅咖喱醬,椰漿,魚露,檸檬
綜合評分 7.5
泰式紅咖喱燴海鮮
綜合評分 7.5
根據[海水人與美術館]的菜譜所做，根據個人廚房條件和口味做細微調整，材料用量約為4人份/2人吃兩頓。
用料
做法
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不粘鍋+植物油+滾刀洋蔥，洋蔥炒香後加入去皮番茄，洋蔥被番茄染紅後加入250ml水或高湯，煮開。
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將[步驟1]的全部內容轉入電飯鍋/電炖鍋，加入750ml開水或高湯，用保溫功能/炖湯功能小火炖1小時，用濾勺撈出固體物，固體物可作為羅宋湯的材料，液體為本道菜使用的番茄洋蔥高湯。
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香菜去跟去睫切碎，香菜葉撕碎備用。備姜末蒜末。紅椒根據個人口味確定分量切碎。
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蝦去頭去腳去蝦線，魷魚劃網狀切片，開水燙熟魷魚、蝦，過冷河
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鐵鍋冷油炸香香菜、姜蒜、紅椒，加入半袋至大半袋泰式紅咖喱醬（50g一包，一般一半即可，根據原料分量可適當多放），炒散。
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倒入洗淨的貝類，倒入竹炭酒到蛤蜊一半高度，加蓋大火燜熟，關火前加入3cm*3cm*2cm大小的黃油融化攪勻。
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將[步驟5]、[步驟6]的所有材料轉入直身鍋，倒入[步驟2]完成的番茄洋蔥高湯，蓋過貝類的高度，大火煮沸後加入蝦和魷魚，(可嘗一下魷魚是否入味，但魷魚不可久煮)倒入200ml椰漿，加入魚露（咸）和檸檬汁調味。
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裝碟，撒上香菜葉。
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洋蔥番茄高湯的副產品，可以買半斤牛肉/牛腩、一根胡蘿卜，加一起做羅宋湯。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
海蝦,魷魚,花蛤,核桃貝,小圓貝,香菜,姜蒜末,紅美人椒,泰娘紅咖喱醬,番茄,洋蔥,椰漿,魚露,檸檬汁,真露竹炭酒綠瓶裝,黃油
綜合評分 8.4
蝦,椰漿,熱水,洋蔥,紅椒,蒜,紅糖,泰式紅咖喱醬
綜合評分 7.4
海蝦,魷魚,花蛤,核桃貝,小圓貝,香菜,姜蒜末,紅美人椒,泰娘紅咖哩醬,番茄,洋蔥,椰漿,魚露,檸檬汁,真露竹炭酒綠瓶裝,黃油
綜合評分 7.1
鴨腿,龍眼,洋蔥,胡蘿卜,彩椒,紫蘇,蒜,姜,花椒,橄欖油,啤酒,椰漿,泰式紅咖喱
綜合評分 9.5
羅氏蝦,麗爾泰紅咖喱醬,土豆,胡蘿卜,生姜,料酒
綜合評分 9.2
青椒（甜椒，黃色，紅色，青色都可）,洋蔥,西紅柿,青豆，玉米粒,蝦,青口,雞肉,豬肉,香腸,藏紅花,大米,開水（或者高湯）,白葡萄酒,鹽
綜合評分 8.4
青椒（甜椒，黃色，紅色，青色都可）,洋蔥,西紅柿,青豆，玉米粒,蝦,青口,雞肉,豬肉,香腸,藏紅花,大米,開水（或者高湯）,白葡萄酒,鹽
綜合評分 7.8
西紅柿,西葫蘆,土豆,胡蘿卜,杏鮑菇,雞胸肉,黃洋蔥,泰式紅咖喱醬,泰式椰漿
綜合評分 7.2
栗瓜（南瓜）,洋蔥,蝦仁,甜蝦（可忽略）,牛肉丸（可忽略）,紅蔥頭,油咖喱,黃咖喱粉,椰漿,淡奶或鮮牛奶,砂糖,鹽
綜合評分 9.5