好料理

泰式紅咖喱蝦

綜合評分 7.4
泰式料理很多時候用到椰漿和新鮮香草甚至是水果等，風味濃郁，色澤亮麗，讓人一看就有食欲。這道泰式紅咖喱蝦做法簡單又好吃，適合宴客，咖喱湯汁可以用來拌飯或者拌湯粉都好吃，喜歡蔬菜的還可以適當加蔬菜一起煮。

用料

做法

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤1

    所需要用到的調料︰已處理過去蝦線的帶殼蝦，泰式紅咖喱醬，洋蔥碎，蒜粒，紅椒，椰漿，紅糖，適當的鹽調味

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤2

    鍋里倒入少許油，中小火，片刻後倒入洋蔥翻炒至透明，約3分鐘

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤3

    加入紅椒和蒜粒翻炒，約3分鐘

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤4

    加入紅咖喱醬

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤5

    加入椰漿和水，保持中小火，適當攪拌，咖喱醬會慢慢融進湯里

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤6

    椰漿咖喱湯轉開後倒入蝦肉，煮3分鐘即可

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤7

    加適量紅糖調味

  • 泰式紅咖喱蝦的做法 步骤8

    裝盤

小貼士

冬天因溫度低，咖喱醬更容易凝結，可以燒一壺水，將咖喱醬放熱水上方1至2分鐘用蒸汽將其回軟，更容易擠出 咖喱醬下鍋後最初會是一塊一塊的，不要擔心，適當攪拌後咖喱醬會融進湯汁里 蝦肉下鍋後不用煮太久

所在的分類

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