低筋麪粉80克、馬鈴薯澱粉40克、植物油40克、糖粉25克(原方子30克)、橙絲10克(我用了兩個橙
綜合評分 8.1
1╱2橙子榨汁,取20g。1╱4橙皮剖去白色部分,切絲せ切成屑,少加一點糖腌10分鐘。
把所以原料放在一起揉制,揉到所以原料充分融合。
慢慢捏成面團,拍成方柱體,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏半小時。
切成0.3厘米的片,用叉子扎幾排眼。扎眼時左手捏住餅干邊緣,盡量不要碎。
上下火,170度,20分鐘(烤箱不一樣,時間自己調整一下。)
橙皮白色部分盡量剖干淨,要不然會苦。