做法

• 先把肉餡里加入蔥姜末，少許醬油，十三香，鹽，再打入一個雞蛋，讓肉餡更嫩。

• 使勁攪拌，一開始可能會有點濕，肉餡會慢慢變干，然後放一邊腌制。 如果肉多了會干，可以加點油。

• 西生菜撕塊洗淨，待用。 西紅柿開水燙去皮，切丁待用。 德國這邊冬天的西紅柿皮厚，倒是好儲存了，可是炒菜出來還得吐皮，簡直無力吐槽…-_-||

• 熱鍋下油，待油熱後加入蔥姜蒜，爆出香味後倒入西紅柿丁，不停翻炒，直到西紅柿出汁後倒入水，燒開。

• 水開後開始擠肉丸子， 我喜歡擠小一點，畢竟是個湯，小時候家里冬天會做羊肉丸子湯，我媽擠的丸子又圓又大，可我擠大了就各種畸形，後來有發現有擠小丸子的天賦~ 下丸子的時候不要著急，加了雞蛋不用擔心丸子會被煮老，但是要偶爾攪和一下鍋。

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  加入生菜，放鹽，我不吃雞精所以不放，有覺得需要提味兒的可以放點。 煮大概五分鐘後就可以關火喝湯啦~出鍋前撒一點蔥花，紅紅綠綠的，營養均衡~