做法

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  一，面粉取適量，先加少量開水，再入大量溫水，揉成光滑面團，揉時可酌情加冷水。面團揉好放置省一下，用保鮮袋蓋一下。

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  二，面團省的同時，備料。香蔥切碎，加入鹽、香油、五香粉腌制。黃油軟化液體備用。

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  面團放置20分鐘後，　成薄薄的餅狀，抹上黃油,涂上腌制的蔥花料，均勻撒適量鹽。按照折紙扇一樣折成長條，從一頭卷起成一個面團，再次攤成薄餅。

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  熱鍋，少量油，中小火入鍋煎，一邊煎一邊從中間弄松，使得更絲絲酥脆。

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  煎至兩面金黃，出鍋，趁熱享用。