高粉205克+麩皮45克,涼水,酵母,鹽,元貞糖,黃油(無需軟化)
綜合評分 9.9
超軟超低熱量無糖低油全麥吐司(面包機)
綜合評分 9.9
老爸糖尿病。高縴低脂，卻完全柔軟的一款懶人吐司，給出兩種配方。成品406克，熱量僅990卡。
用料
做法
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在面包桶兩個角落分別放糖和鹽。倒入涼水。倒入粉類。粉上方弄個坑放入酵母。如果是高粉加麩皮用200克水，如果是高粉和全麥粉用195克水。夏天請用冰水並減少到190克防止機器溫度過高。
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蓋子開啟，選擇發面團程式，攪拌20分鐘後強行停止。再次運行發面程式攪拌10分鐘，強行停止。這一步不要蓋蓋子。
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直接丟入切丁的黃油，選擇全麥面包程式，700克，燒色淺，蓋上蓋子，運行。最後提前15分鐘停止並取出面包桶，晾涼後再取出吐司切片，熱的時候太軟不好切。喜歡厚殼的可以不用提前取∼我還是喜歡一層薄薄皮。
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如果你的面包機有450克或500克選項，可以直接選擇這個，就可以不提前取出。不是糖尿病的可以用35克細砂糖代替元貞糖，步驟一樣。
小貼士
不要用溫水，面包機本身溫度高。這款吐司的水分含量相當高，不建議手揉，原料470克烤出來還有406克，完全能比的上湯種的軟度。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.6
食用油,雞蛋,燕麥片,低筋麪粉,鹽,小蘇打,牛奶,核桃,杏仁,葡萄乾
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老面,全麥粉,燕麥片,紅糖,鹽,小蘇打,雞蛋,植物油
綜合評分 9.7
高筋麪粉,蜂蜜,鹽,耐高糖酵母,水,奶粉,黃油
綜合評分 9.7