烏冬面,五花豬肉片,干香菇,日式炸油豆腐,洋蔥,日式高湯,咖喱粉,料理酒2小匙、醤油2・2/3小匙、味 2・2/3小匙,鹽,片栗粉2・2/3小匙、水1大匙,青蔥
綜合評分 10.0
培根咖喱烏冬面
綜合評分 7.7
最愛的咖喱口味，葷素搭配的日式咖喱面
用料
做法
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將香干切絲、胡蘿卜切片，香菇切片，培根、雞蛋、青菜備用
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將水煮開，放入香菇、胡蘿卜、香干焯水。倒入濾碗備用。鍋內放少量油，將青菜清炒，取出放盤，再放少量油，將香菇、胡蘿卜、香干清炒，可將素菜香味激發出來，取出備用。
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加少許油，將咖喱粉焙炒，咖喱粉不宜炒太長時間容易發苦。放入切好的番茄，軟化番茄。加入兩碗水，放入烏冬面煮5分鐘，在起鍋的時候放入咖喱塊調味，放入的量依個人口味。亦可放些許鹽。
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鍋內放少許油，小火煎培根，切一個隻果圈（或洋蔥圈）在圈內煎雞蛋。
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擺盤，在碗內放入煸炒好的胡蘿卜、香干、香菇、青菜。即可食用
小貼士
軟化西紅柿時依個人口味，喜歡酸就多放點西紅柿，但是一個就已經很酸了，不喜歡酸放置半個就夠了，或者不放。
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