杏鮑菇,蒜,青椒,胡蘿卜,鹽,糖,海鮮醬油,五香粉,澱粉,雞精
綜合評分 7.9
蒜香杏鮑菇
綜合評分 7.9
蒜香杏鮑菇是餐館經常點的一道菜，在家里做起來也很簡單，適合初學做菜的廚娘們。杏鮑菇口感像肉，多吃杏鮑菇少吃肉還可以減肥哈！
用料
做法
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杏鮑菇切片，蒜去皮要整瓣的不用切，胡蘿卜切片，青椒切塊。調味汁:鹽，海鮮醬油，糖，五香粉，雞精，澱粉，加入三湯勺水調汁。
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炸杏鮑菇和蒜。鍋燒熱倒油，油能夠沒過杏鮑菇即可，油燒至剛剛起煙轉小火，下杏鮑菇。待杏鮑菇的邊變色時下蒜瓣。
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炸至杏鮑菇金黃色，出鍋。鍋里留少量油，其余油倒出。
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轉中火，加入青椒和胡蘿卜翻炒斷生，加入炸好的杏鮑菇和蒜瓣翻炒。倒入調好的調味汁，翻炒出鍋。
小貼士
1.調味汁事先調好，在做菜時不會手忙腳亂，並且味道比較均勻。 2. 炸杏鮑菇時要小火，以免油溫過高炸糊。 3.炸好後鍋里留一點點油或者不留油都可，避免太油膩。 4.剩下的油可以用于平時炒菜，里面有淡淡的蘑菇味，還可以提高菜的鮮味。
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