麥芽粉和水 1:10的比例 攪拌均勻,放置3小時。取出上層清液(米黃色)備用。
做1杯米的乾飯備用
將清液(麥芽汁)放入米飯充分攪拌,米是一顆一顆的才行。放置電飯鍋保溫功能發酵5小時。(如果沒有保溫功能,就正常放鍋裡大概要10小時發酵)
放糖煮開,撇開上面的沫子。放涼,加入些松子味道更好。我自己覺得冰鎮的非常好喝!