韓國年糕（專門用來炒的）,胡蘿卜,黃洋蔥,韓國辣椒粉,韓國辣椒醬,玉米糖漿（可以用白糖）,生抽,炸魚糕,鰹魚高湯粉,白芝麻,芝士,小蔥
綜合評分 8.6
韓國芝士辣炒年糕 ddeokbokki
綜合評分 8.6
綜合了一下幾個韓國人的方子 正宗的辣炒年糕全程只用到一個鍋子 關鍵成品還很好吃 簡直是懶人必備 (๑ ω ๑) 這個方子正好做一盤 女生如果整餐飯只吃這個的話一碗能吃的很飽啦 方子里的本來需要用到小魚干和海帶煮的高湯來做炒年糕 但是宿舍沒有于是就用了鰹魚高湯粉代替 要是兩者都沒有不加也是完全ok的 ( `◡͐´ )✧！
用料
做法
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鍋里放入兩大碗水，加入少量鰹魚高湯粉。煮開以後加入炸魚糕（我用的速凍的，不用解凍）一直煮到魚糕變軟。
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在煮魚糕的間隙把胡蘿卜切成半厘米的長條，洋蔥切絲，小蔥也切成小段備用。魚糕煮好以後取出斜著切塊。
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把切好的胡蘿卜，洋蔥，年糕和魚糕都加入剛剛煮魚糕的那鍋湯里。然後加入辣椒醬，辣椒粉，生抽和玉米糖漿。
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把所有調料調開以後一直煮大概10分鐘，過程中要不停攪拌防止年糕粘底。
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湯汁快收干的時候加入蔥段，繼續翻煮1分鐘左右，因為太久從會變色，顏色和口感都不好。
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出鍋前加入少量炒香的芝麻拌勻。出鍋後在頂上撒芝士和芝麻然後就可以開吃啦。
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小貼士
英國賣的速凍韓國年糕都不是特別好，從圖上可以看出年糕有些裂了，所以我推薦用新鮮做的那種用保鮮膜和泡沫盒包裝的年糕（一般在韓超有賣，少部分中超也有）。國內很多菜場也有賣新鮮的條狀年糕不容易煮爛，用來做這道菜也非常合適。 上面加的芝士選你喜歡的品種都可以。我這里用的完熟車打也挺好吃的。 要是喜歡融化的芝士，可以把年糕撒上芝士後放入微波爐或者烤箱中把芝士融化後食用。 韓國魚糕或者魚餅也可以用竹輪和魚丸替代。
所在的分類
相關食譜
年糕（市售冷藏那種，非冷凍）,韓國泡菜,洋蔥（中等大小）,胡蘿蔔（小條）,青蔥,白芝麻,韓國辣醬,糖,沙拉油
綜合評分 8.3
年糕 rice cake,青蒜 leek,素雞 hard tofu,韓式辣醬 Korean chilli sauce,辣椒粉 chilli flakes,糖 sugar,醬油 soy sauce,橄欖油 olive oil,姜黃粉 tumeric
綜合評分 9.9
火鍋年糕,包菜,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,小蔥,韓式辣椒醬,辣椒粉,生抽,魚露,白糖,白芝麻,芝麻油,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
火鍋年糕,包菜,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,小蔥,韓式辣椒醬,辣椒粉,生抽,魚露,白糖,白芝麻,芝麻油,黑胡椒粉
綜合評分 7.7
年糕,白菜,韓國辣醬,番茄醬,黃冰糖,雞蛋
綜合評分 9.6
紅彩椒,小蔥,排骨,水,蒜,姜,白洋蔥,米酒,黑胡椒粒,香葉,秘制辣椒醬,馬蘇里拉,酸奶油,沙拉醬,玉米粒
綜合評分 8.9
醬料配制︰,辣椒醬,白糖,辣椒面,糖稀,洋蔥泥,食材︰,細小條狀年糕,胡蘿卜,魚餅,水
綜合評分 7.3
辣椒粉,辣椒醬,糖,礦泉水,魚皮豆腐,年糕,大蔥,辛拉麪調料包
綜合評分 7.3
小魚乾,幹海帶,水,（韓國）辣椒粉,（韓國）辣椒醬,糖,年糕,洋蔥,胡蘿蔔,魚餅,丸子
綜合評分 7.3