中筋麪粉,低筋麪粉,紅糖,安琪酵母,鹽,水,豬油
綜合評分 8.4
紅糖饅頭
綜合評分 9.4
紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養成份。 所以，也有很多人偏愛紅糖。因為紅糖裡豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。 但紅糖雖好，也不要過量哦。一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。
用料
做法
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紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質
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然後倒入其他材料
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用筷子攪拌至沒有水份
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再揉成團
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放在溫暖處發酵至兩倍大
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再重新揉均勻
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將麪糰擀成長薄片
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上面用刷子抹上清水（份量外）
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然後捲起
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切成小段
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放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
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至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可
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小貼士
1、麪糰剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均勻了。 2、擀成薄片的時候，要擀平，可以藉助壓面機。 3、如果擀的時候，上面有氣泡，可以用牙籤扎去。 4、現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。
所在的分類
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