準備好制作饅頭的各種材料,A組材料放入面包機和面20分鐘。
取出面團,揉成長條。
切成條狀,放入鍋內自然發酵,等其體積膨脹一倍。
混合B組材料。
在發好的饅頭上切一刀,塞進餡料,放上蒸鍋10分鐘大火,熄火後悶3分鐘。
1.冬天發面可以用烤箱的發酵功能,比較快。 2.餡料還可以加入紅棗碎、松子仁等。