土豆泥,高筋麪粉,細香蔥碎,無鹽黃油,酸奶油,牛奶,鹽,雞蛋,酵母,橄欖油
綜合評分 8.3
香蔥土豆麪包
綜合評分 8.3
令人銷魂的麪包-那個壞壞的阿花，烤土豆麪包的時候不斷地跟我說香死了香死了。。我是個經不住誘惑的人，第二天馬上買了土豆，也做做土豆麪包。鹹麪包是小B的最愛，感冒昏昏沉沉睡到半夜，味道麪包的香味。還起來啃了幾個，繼續回去睡，可想而知味道有多香，娃哈哈，簡直跟薯片一樣。現在開啟烤箱，還飄著那股味道，HOHO。 啊哈哈，年底太瘋狂鳥，忙的透不過氣，方子直接去萱媽家複製過來 （我把份量減半了，剛好用18CM的模具，做一盤，9個）
用料
做法
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土豆切成大塊，入蒸鍋蒸熟~趁熱搗成泥
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土豆泥里加酸奶油，黃油拌勻成泥狀
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麪粉加水，雞蛋，鹽，酵母，稍微攪拌均勻（會發現蠻幹的）
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加入土豆泥和酸奶油，黃油的混合物繼續攪拌，加入香蔥碎，繼續攪拌直至成柔軟有彈性麪糰，這時要注意麪糰的溼潤度，最好比較柔軟，不要太乾硬（所以加水的時候要根據麪糰吸水量而定）
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麪糰攪打不用太厲害，不需要出薄膜。所以手工也很好操作，我是省事幹脆用機器代替了~
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罩上玻璃罩子（邊緣塗橄欖油）發酵2小時左右至2倍大
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取出發酵好的麪糰，輕輕按扁，分成12份，最好稱一下會比較均勻。滾圓，不用鬆弛，直接放在烤盤上二次發酵就好~（放溫暖溼潤處）
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烤箱190度預熱，上下火25分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪包粉,全麥粉,雞蛋,白糖（紅糖）,煉奶,水,酵母,黃油,鹽,肉鬆,原味沙拉醬,馬蘇裏拉乳酪,香蔥＋些許食鹽
綜合評分 8.6
日本日清高筋麪粉,日本日清低筋麪粉,韓國細砂糖,牛奶,鹽,總統黃油卷,日本日清酵母,馬蘇裏拉乳酪,番茄醬,蔥花,雞蛋液
綜合評分 9.1
高筋麪粉,酸奶,糖,蛋液,鹽,酵母3克，麪糰用黃油10克,香蔥餡,香蔥,黃油,糖,蛋液
綜合評分 7.4
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,雞蛋,鹽,酵母,黃油,奶粉,水,芝士、香蔥、沙拉醬
綜合評分 7.3
高筋麪粉,馬蘇裏拉芝士,幹蔥末,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬
綜合評分 8.4
高筋麪粉,馬蘇裏拉芝士,幹蔥末,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬
綜合評分 9.2
麪包材料： 高筋麪粉 187G,砂糖 9G,鹽 4G,脫脂奶粉 5G,耐高糖酵母 3G,水 123G,黃油 12G,內餡材料： 土豆一箇中等大小,洋蔥半個切碎,火腿25G 切小丁,橄欖油 黑胡椒 鹽適量,奶汁材料：淡奶油 50G,雞蛋液 18G,鹽4/1勺 （不是滿滿一勺哦！！）,黑胡椒少許
綜合評分 9.0
麪包材料： 高筋麪粉 187G,砂糖 9G,鹽 4G,脫脂奶粉 5G,耐高糖酵母 3G,水 123G,黃油 12G,內餡材料： 土豆一箇中等大小,洋蔥半個切碎,火腿25G 切小丁,橄欖油 黑胡椒 鹽適量,奶汁材料：淡奶油 50G,雞蛋液 18G,鹽4/1勺 （不是滿滿一勺哦！！）,黑胡椒少許
綜合評分 7.5
麪包,大蒜,朝天椒,黑胡椒,黃油,蔥
綜合評分 9.8