高筋麪粉,酸奶,糖,蛋液,鹽,酵母3克，麪糰用黃油10克,香蔥餡,香蔥,黃油,糖,蛋液
綜合評分 7.4
香蔥酸奶麪包
綜合評分 7.4
麪包內加入酸奶，可以讓麪包更鬆軟。香蔥內餡，更是讓麪包香的不要不要的
用料
做法
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把除了黃油以外的麪糰部分的材料全部混合，開始揉麪程式，揉幾分鐘以後，把融化放涼的黃油加入麪糰內，揉到擴充套件階段。既能拉出手套膜為止。這是麪包口感暄軟的關鍵。有人說她的麪包口感像饅頭，那是因為沒有吧麪糰揉到擴充套件階段
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把揉好的麪糰，醒發到兩倍大，再把麪糰揉一揉，排淨裏面的空氣，把麪糰分成8份，再靜置10分鐘
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利用麪糰靜置的時間，製作香蔥餡兒。把軟化的黃油用打蛋器打到順滑。
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把糖加入黃油內，打到黃油發白，體積變大
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把蛋液分兩次，打入黃油內
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把切碎的香蔥綠色部分，加入黃油內，混合均勻即可
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把靜置後的麪糰，擀成邊緣薄中間厚的面片，包入香蔥餡兒
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把麪糰捏緊，
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把做好的面胚放入麪包模具內，或者圓形模具內。醒發到兩倍大，表面刷蛋液後，放入預熱完畢的烤箱內，160度烤15分鐘即可
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小貼士
所在的分類
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