好料理

薄皮大包子

綜合評分 9.3
第一次是在飯店吃到的，當服務員端上這盤晶瑩剔透的大包子時，我們所有的人的眼球都被它吸引了，大家都好奇這包子皮是用什麼面，最後我問了我一個新東方畢業的朋友，於是好奇的我回家試了下，確實和飯店的一樣有食慾！下面分享給大家哦！

用料

做法

  • 取適量麪粉（吃多少和多少）下面非常關鍵，雞蛋取蛋清和麪，和到不粘手為止，可以適量放一些水，（爲了讓皮更加晶瑩剔透）還是純蛋清吧，面和好後需要醒30分鐘。蛋黃也不浪費，可以做餡！

  • 薄皮大包子的做法 步骤2

    餡：韭菜切段，雞蛋炒熟剁碎，粉條溫水泡軟剁碎，蝦皮適量，放入薑蓉（薑蓉多放纔出味）接下來結合所有素餡放入調料鹽，雞精，香油，五香粉攪拌均勻

  • 薄皮大包子的做法 步骤3

    接下來擀皮開始包啦！上氣蒸15到20分鐘就可以開動了！

小貼士

這個配方一般人我不告訴你！

所在的分類

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