好料理

麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅

綜合評分 7.7
最近被這很紅的傢伙饞的半死！而且對麻薯拉絲真的是無法抗拒！不做酥來個輕脂肪的餅如何！傳說中的薄皮大餡兒！

用料

做法

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤1

    除黃油以外的餅皮材料先揉至光滑、再加入黃油至麪糰延展出膜。蓋上保鮮膜醒發2.5倍大。

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤2

    麻薯材料充分混合不結塊，微波爐高火3min。拿出來微微放涼。

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤3

    發好的麪糰分成六份，滾圓鬆弛15min。

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤4

    30-40g的豆沙包住蛋黃備用。

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤5

    麻薯溫熱的時候用保鮮膜取1/6，壓扁

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤6

    包

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤7

    利用保鮮膜包非常方便收口

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤8

    辣肉絲倒在盒子裏，麻薯溫熱有粘性可以裹滿了肉鬆而且也不會散掉。

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤9

    餅皮擀開收口！

  • 麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅的做法 步骤10

    放入烤盤，保持溼度二發1.5倍

  • 烤箱預熱190度。二發好後、表面刷水灑上芝麻！最好是芝麻！在麪糰頂部蓋上一個烤盤輕輕按壓！入爐

  • 烤箱中層20min左右。

小貼士

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相關食譜

麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅
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高筋粉,低筋粉,細砂糖,奶粉,鹽,黃油,水,乾酵母,麻薯餡,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,橄欖油,蜜紅豆,蛋黃,肉鬆
綜合評分 7.7
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