餡料和小包子是一樣的，所以就不多贅述了。,皮︰,白面粉,全麥面粉,酵母,水
綜合評分 9.5
鮮肉大包子
綜合評分 9.5
這回帶來的是我和媽媽一起合作的鮮肉大包子。作為南方人，做面食真的並不多，但是現在外面的食品問題太多，所以我們選擇自給自足，還是自己做的放心又健康又好吃。
用料
做法
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首先，將酵母融入溫水中，再將兩種面粉混合，倒入酵母水，攪拌揉勻。在鍋中倒入熱水，將裝有面團的碗放在水上，隔水發酵，蓋上蓋子。靜待45-60min。
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一小時後，將蓋子開啟，發現面團漲了一倍大，撕開面團，里面是蜂窩狀的氣孔，就好了。在工作台上灑面粉，繼續揉一會。接著扞皮包餡。
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包好之後要繼續發酵15-30min，漲大後，上鍋蒸，大概20min就好了。趁熱吃是最好吃的，面的香，里面還有一包湯，餡料的鮮甜，哦！完滿了！
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小貼士
值得一試哦∼
所在的分類
相關食譜
豬肉,餛飩皮,蝦米,紫菜,香菜
綜合評分 9.0
豬肉餡,薺菜,冬筍,蝦米、香蔥,鹽、生抽,橄欖油、芝麻油,調餡料粉、雞精,雞蛋皮兒、香菜,餛飩皮
綜合評分 8.9
包子皮（12個的量）,麪粉,糖,鹽,乾酵母,奶粉,水,肉餡,五花肉沫,蝦皮,薑末,蠔油,鹽,糖,生粉,雞蛋,生抽
綜合評分 9.3
水磨糯米粉,豬肉末（肥瘦相間的夾心肉）,料酒,蔥姜蒜,生抽，老抽，鹽,芝麻油,白胡椒粉,雞蛋清,清水
綜合評分 9.5
面粉,酸奶,堿面,溫水,豬肉(肥瘦相間的最好),香菇,大蔥或蒜苗,食用油,蔥伴侶豆瓣醬或郫縣豆瓣,料酒,生抽,鹽,雞精,十三香
綜合評分 8.8
普通面粉,酵母,南瓜泥,水,豬肉,大蔥,酸菜,蠔油,熟油,生抽,鹽,花椒粉
綜合評分 8.3
餡料︰,後腿肉,蔥,黃酒,蠔油,老抽,雞精,鹽,糖,水,皮︰,白面粉,全麥面粉,鹽,水
綜合評分 7.7
面粉,豬肉,發酵粉,茴香,蔥姜蒜鹽
綜合評分 7.8
五花肉,麪粉,槐花,粉條,蔥，姜,鹽等調料
綜合評分 9.8