好料理

改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊

綜合評分 7.1
跟室友聊天才發現原來只有大連又不二心啊，只有不二心才有三丁包子啊，吃不到三丁包子怎麼破，只能自己動手豐衣足食，不太記得正宗的餡里面都有哪些了，只好自己改良，n丁包子，呱唧呱唧

用料

做法

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤1

    泡打粉

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤2

    將面粉泡打粉攪勻，然後一點點加入水，最好分幾次加，加一次和一和，可以做到傳說中和面的最高境界喲，三光︰盆光，手光，面光，至于泡打粉大概十克左右就夠了

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤3

    開始準備餡，五花肉切成小丁，根據你想要的包子大小，丁可以切大點，介于我忘記買土豆了，就用芋頭代替吧

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤4

    現將肉丁炒熟，可以適當多炒會兒，讓肥肉里的油充分出來，之後就不會膩，炒差不多了加入水，醬油，鹽，糖，調味，小火慢炖

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤5

    接著準備其他的配菜，這里用了前幾天曬好的茄子干，用新鮮的茄子也可以，或者家里有什麼菜其實都可以加進去

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤6

    將所有菜倒入鍋中，芋頭可以晚一點放，煮久了容易化

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤7

    這就是最後的餡，有密集恐懼癥的人最後做餡的時候切大點，密密麻麻啊

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤8

    開包，一個個口耐的小包子

  • 改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊的做法 步骤9

    家里蒸鍋有點小，就決定做煎包子，記得煎的時候火要小，中間適當撒點水，蓋蓋子悶一會兒

小貼士

和好的面可以放在暖氣邊上，有助于發酵

所在的分類

相關食譜

改良版不二心三丁包子，薄皮大餡十八個褶啊
包子
面粉,泡打粉,五花肉,蘑菇,茄子干,土豆,圓白菜,醬油,鹽,糖
綜合評分 7.1
麻薯肉鬆紅豆餅——網紅陷薄皮輕熱量大餅
麪包
高筋粉,低筋粉,細砂糖,奶粉,鹽,黃油,水,乾酵母,麻薯餡,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,橄欖油,蜜紅豆,蛋黃,肉鬆
綜合評分 7.7
薄皮酥脆韭菜肉盒子【創新版】
餅
餅皮部分：,麪粉,鹽,涼水,食用油,肉餡兒部分：,韭菜,豬肉餡兒,鹽,老抽,萬能蔬菜香料油
綜合評分 9.7
薄皮大餡的三鮮全麥蒸餃（燙面）
蒸
＃餃子皮,中筋面粉,全麥面粉,水,＃餃子餡,鮮蝦,豬肉餡,蓮藕,木耳,蠔油,老抽,生抽,料酒,蔥,姜
綜合評分 9.0
北京風味炒三丁
家常菜
胡蘿卜,中等大小的土豆,香芹,五花肉,生花生米,郫縣豆瓣醬,味霖（或料酒）,生抽,食用油,鹽,蔥、姜
綜合評分 7.1
韓式大醬湯——改良版
韓式
貝殼,海魚（忘記它名字了）,洋蔥,雲南小瓜,辣椒,土豆,秀珍菇,——調味料——,韓國辣醬,韓國大醬,牛肉粉,調和油,豉油,白砂糖,蒜蓉,薑蓉
綜合評分 8.9
韓式大醬湯——改良版
韓式
貝殼,海魚（忘記它名字了）,洋蔥,雲南小瓜,辣椒,土豆,秀珍菇,——調味料——,韓國辣醬,韓國大醬,牛肉粉,調和油,豉油,白砂糖,蒜蓉,薑蓉
綜合評分 9.0
三丁包子
包子
烤麩或者干面筋,干香菇,花生,大料,桂皮,生抽,鹽,糖,雞精,老抽,橄欖油,水澱粉
綜合評分 7.4
廣式月餅（50g厚皮版）
月餅
中筋粉,轉化糖漿,梘水,花生油,餡料,全蛋液
綜合評分 8.9
豬肉白菜餃子
餃子
麪粉,白菜梆,韭菜,豬肉,大蔥,姜,花椒,醬油,料酒,清水,香油,鹽,雞精
綜合評分 7.3