豬裏脊肉,香菇,菠菜,洋蔥,胡蘿蔔,粗粉條,雞蛋,醬油,香油,蒜泥,熟芝麻,胡椒粉,鹽,糖,蔥白
綜合評分 8.7
韓國雜拌
綜合評分 8.7
在美味中再期待一下春天吧，韓式雜拌，加了菠菜，很春天的蔬菜～
用料
做法
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豬裏脊切細絲，加醬油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉醃製十幾分鍾，加少許油炒香
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香菇切薄片，加醬油、香油、蒜泥、熟芝麻、胡椒粉醃製十幾分鍾，用少許油炒香
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菠菜用開水氽燙一下，迅速撈出過涼，擠幹水分，切小段，用少許油炒香，加少許鹽調味
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洋蔥、胡蘿蔔切細絲，分別用油炒香，加鹽調味
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粗粉條用溫水泡軟，用開水煮熟，迅速撈出過涼，用剪刀剪一兩刀備用
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雞蛋打散，加少許鹽調味，鍋中油熱後，抹少許油，煎成蛋皮，切細絲備用
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煮鍋中放入醬油、香油、糖、蒜泥、熟芝麻、蔥白末煮開，關火，放入粗粉條拌勻
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放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓勻即可，如果鹹味不夠可加鹽調味
小貼士
1、韓國雜拌原方中用的是牛肉，我用豬裏脊代替的； 2、配菜也可以加西葫蘆、青椒、豆芽、木耳等； 3、雞蛋可以把蛋白和蛋黃分開煎成白色蛋絲和黃色蛋絲； 4、每種食材分開來炒，可以保持每種食材不同的味道； 5、每種配料炒的時間不要太長，我這次炒的時間長了一點兒。 菠菜營養分析： 菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年癡呆症。
所在的分類
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