好料理

火腿腸香菇燜飯

綜合評分 7.9
我做的這是兩人份的量，本來應該用臘腸做的，可惜家裏只有火腿腸了，還是強烈建議用廣式臘腸

用料

做法

  • 火腿腸香菇燜飯的做法 步骤1

    香菇泡水，泡好後將香菇切丁，香菇水別倒，留著煮飯

  • 火腿腸香菇燜飯的做法 步骤2

    火腿腸、香菇切丁，蔥切小段，另備適量柴魚及紅蔥頭酥

  • 火腿腸香菇燜飯的做法 步骤3

    米洗淨，倒入香菇水；香菇、火腿腸及紅蔥頭酥用油爆香，加入適量醬油、雞精、蠔油及少量水，煮好後直接倒進電飯鍋跟米一起煮

  • 火腿腸香菇燜飯的做法 步骤4

    飯準備熟時就煎太陽蛋（個人偏愛半生熟），將飯和蛋裝盤，撒上柴魚及白芝麻，可以吃啦

小貼士

香菇水一定不能倒，要留著煮飯；柴魚要灑在飯或者蛋上，它們的熱氣能讓柴魚立馬軟下來並散發香味

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