糯米,水,芝麻,白糖,油條
綜合評分 8.2
油條包麻粢粿
綜合評分 8.2
麻粢粿也叫麻子果 麻籽粿 是上饒一帶除米粉、飯麩果之外人們也很喜歡的早點小吃 軟糯香甜的麻粢粿放在剛炸好的香脆油條中對摺夾好 咔嚓一聲輕響 口水都在舌腔裡快要瘋掉.....
用料
做法
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先炒香黑芝麻 炒熟後用料理機打成芝麻粉 白糖選擇用細砂糖 一半打成糖粉一半保持原狀 兩者混合均勻備用
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糯米浸泡一夜加漫過糯米的水量電飯煲煮熟 取出倒入抹了油的攪拌盆內用擀麪杖一頭沾水後不停敲打 直到搗爛的糯米彈性增強無明顯米粒狀
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雙手抹涼白開或者食用油 把打好的麻粢團成條狀 左手拿著麻粢條 用右手扯成一個個大小差不多的麻粢粿 每扯一個都放入做法1的碗內 全部扯完後保證每個麻粢粿都裹上了滿滿的做法1
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準備好油條 油條中間依次放入麻粢粿 然後對摺夾起即可食用
小貼士
1.糯米我爲了方便用了電飯煲煮 傳統的是蒸出來的 如果選擇蒸的話就不用浸泡一晚了 2.抹油和抹水就是爲了不讓糯米在搗的過程中不你粘盆不粘擀麪杖不粘手 你也可以選擇用不粘的模具 我是直接在電飯鍋的內膽裡搗的 它不粘 3.芝麻和糖的比例是1:1
所在的分類
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