醪糟,雞蛋,紅棗,年糕,白糖
綜合評分 7.7
甜酒衝蛋煮年糕
綜合評分 7.7
北方賣的醪糟味道都很淡，怎麼做也不對。好不容易在超市裏找到一個裝在玻璃罐裡的「窩窩」牌，一如小時候家鄉走街串巷的小販兜售的口味。幸福感十足。 下廚房裏已有一個類似菜譜，我這個做法稍有不同，不放紅糖也不放姜。 潛水好久終於也有可以傳的菜譜了超興奮~^^
用料
做法
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先放白水煮年糕，順便扔進幾顆紅棗。
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年糕都飄起來之後再煮一段時間（年糕很難煮）。
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加入醪糟，拌勻。醪糟不能煮太久，不然味道會酸。
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水再次滾開的時候倒入打散的雞蛋，稍微攪拌立刻關火，繼續拌雞蛋，利用鍋的餘溫將雞蛋煮熟（這樣雞蛋不容易老）。
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盛進碗里加適量白糖即可。
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最後展示一下好不容易找到的「窩窩」牌#真的不是小廣告#
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小貼士
愛吃紅棗的可以把紅棗切開，更入味，但是湯汁就有點微微渾濁了。
所在的分類
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