蔥,片狀年糕,雞蛋,洋白菜（包菜）,鹽,醬油,雞精/味精
綜合評分 7.6
雞蛋炒年糕
綜合評分 7.6
挺懷念大學一食堂的雞蛋炒年糕。憑著記憶算是做出來了，但總是覺得味道還是差那麼一點兒……
用料
做法
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蔥是用來熗鍋用的，少許即可。洋白菜一兩片切成細絲
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年糕掰成一片片的 → 水開後炒至軟 → 涼水過一下 → 撈出。
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雞蛋兩個打散
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鍋熱後倒少許油 → 倒入蛋液 → 炒碎 →盛出
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少許油 → 油熱 → 切碎的蔥（少許）→ 洋白菜絲 翻炒 → 放醬油（量依據年糕的多少而定）→ 年糕 翻炒 → 雞蛋碎 → 鹽、雞精 少許 → 翻炒幾下 即可出鍋
小貼士
1.洋白菜最好不要多放 2.鹽的量可以根據醬油的多少而定。若鹹度已夠了，既不要再放鹽了 3.雞精/味精可以不放 4.根據個人愛好可以新增其他調味品：老乾媽等
所在的分類
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