【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.7
【紅絲絨蛋糕】
綜合評分 7.8
食譜來自Facebook 原po全程用廚師機
用料
做法
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烤箱預熱175°C，23cm圓模兩個抹油墊烤紙，食用色素加入牛奶（buttermilk）裡，備用
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在一個大碗裡攪拌麪粉，鹽和可可粉
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軟化黃油加糖攪打蓬鬆，加入雞蛋一次一個，每次加入都要攪勻，加入香草精混合
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低速攪拌，將麪粉和牛奶（buttermilk）交替著新增到黃油混合物中攪拌均勻（中間要停下刮盆壁一兩次），在倒入攪拌碗裡（原po用廚師機）
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小碗裡混合白醋和小蘇打（發出嘶嘶聲），迅速倒入麪糊裡攪勻。然後分撥到兩個蛋糕模裡，送進預熱好的烤箱約25-30分鐘（牙籤插入乾淨出來），完全冷卻後進冰箱冷藏至少一個小時（這樣做是爲了組合蛋糕更容易）
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乳酪霜：混合奶油乳酪和mascarpone順滑，新增香草精和糖粉攪勻，慢慢加入淡奶油打至厚度足以抹蛋糕
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組裝蛋糕：蛋糕體分層（4層），一層蛋糕一層乳酪霜抹勻就好啦！另外可以留點蛋糕屑裝飾
小貼士
所在的分類
相關食譜
紅絲絨蛋糕胚：,低筋麪粉,紅曲粉,可可粉,細砂糖（加入蛋黃）,細砂糖（加入蛋白）,玉米油,水或牛奶,裱花：,動物淡奶油,細砂糖,烤箱中下層175°
綜合評分 9.7
紅絲絨蛋糕紅色素,玉米油,低筋粉,蛋白,蛋黃,砂糖,牛奶
綜合評分 7.9
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油奶酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.7
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油乳酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.3
低筋面粉,玉米油,細砂糖,雞蛋,牛奶,紅絲絨原液,好時可可粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.8
低筋粉,可可粉(可選),鹽,牛奶,玉米油(或其他無味液體油),糖粉,紅絲絨溶液,蛋黃,蛋白,細砂糖,淡奶油,細砂糖,奶油乳酪(軟化)
綜合評分 9.1
低筋麪粉,泡打粉,鹽,可可粉,糖,植物油,雞蛋,紅絲絨食用色素,香草精,白脫乳,白醋,馬斯卡彭乳酪（夾陷）,融化黃油液體（夾陷）,糖粉（夾陷）,香草精（夾陷）
綜合評分 9.6
低筋麪粉,總統黃油卷,白糖,紅絲絨原液,雞蛋,參考烤箱
綜合評分 7.4
蛋糕體,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,可可粉,酪乳（小貼士中有自制方法）,低粉,紅曲粉,細鹽,小蘇打,白醋,香草精,乳酪奶油霜,無鹽黃油,奶油乳酪（可用馬斯卡彭代替）,糖粉
綜合評分 9.4