好料理

廈門米粉

綜合評分 8.4

用料

做法

  • 將高麗菜，切絲，胡蘿蔔去皮也切細絲

  • 將肉切絲，碼上少許鹽，下鍋前再加上幹生粉，碼勻

  • 鍋中座油見熱，將肉絲倒入鍋中煸炒至肉色變白裝起

  • 再將高麗菜炒7分熟，調味加鹽後撥到一邊，再倒入肉絲，倒上紅燒汁上色，即可與菜混合拌勻

  • 米粉用開水浸泡一會，剪短些。倒入炒好的菜中拌勻

  • 起鍋前倒入蔥頭油即可

  • 吃時調醬即可

小貼士

如果喜歡米粉的顏色重些，可再加點醬油。

所在的分類

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