做法

• 

  清洗加錐螺，並加入鹽巴和水備用。（爲了讓加錐螺活動開，吃的時候好吸出來。）

• 

  將魷魚裡的骨質內殼抽出來。

• 

  用剪刀將眼睛部分清除，儘量不要弄破，墨汁跑出來等下濺一身衣服，最後清洗備用。

• 

  水燒開後將魷魚放入。

• 煮至魷魚變白色即可。（這樣大小的大致10分鐘。）

• 

  將蝦蛄放入鍋中，並加水至蝦蛄的1/3高度。

• 

  蓋上鍋蓋。

• 燒至水乾，呈盤即可

• 

  將加錐螺連同剛浸泡的鹽水一起倒入鍋中。

• 

  再新增一些水，開火。

• 

  將加錐螺燒至水大滾，並延續1分鐘，用撈網撈起，浸泡冰水一會，並把冰水倒掉。

• 

  將剛纔調好的醬汁（做法在下方）拌入攪拌均勻，呈盤即可。

• /加入醬油、醋、麻油、辣油。

• 

  加入醬油、醋、麻油、辣油。 再倒入細砂糖、蒜蓉和小米椒碎，即可。