麪條,花生醬,廈門甜辣醬,醬油,鹽
綜合評分 9.7
廈門拌麪
綜合評分 9.7
在廈門的時候最喜歡一家扁食店裏的拌麪。比起一般的沙縣拌麪更多了甜辣醬的風味。其實想來做法也簡單，卻總忍不住跑去吃。小時候不敢吃辣，去了也只是單吃花生醬版。現在更喜歡多加一點廈門辣~哈哈其實不會辣喲。 廈門辣更是心頭好。每次來深圳都會帶好幾罐，配煎年糕，炒米粉，海蠣煎都是極佳。其實就是甜辣醬，但外地總是買不到一樣的味道。
用料
做法
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首先燒開水煮麪條。
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等麪條時準備醬汁，先將花生醬用一點點麪湯攪勻，再加入其他材料混合。
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撈起麪條，澆上開吃啦~
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小貼士
這個醬汁的重點是廈門辣。如果沒有可以網購或是用其他甜辣醬代替。不過這個風味獨特一些。 我用的花生醬是現磨的純花生醬，如果買有調味的則不需要加鹽。 辣醬和花生醬的比例可根據口味改動，能吃辣的可以多放點。
所在的分類
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