巧克力芝士蛋糕

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 先在圓模鋪好派皮,170度烤10分鐘

  • 奶油乳酪切小塊隔熱水法軟化後,加糖充分攪打均勻

  • 雞蛋一個一個加入,每次加入要充分攪拌均勻

  • 奶油加熱到沸騰之前(不要煮沸)取下鍋,將巧克力倒入融化攪拌均勻

  • 把可可粉篩進2裡攪拌均勻後,再加入3的巧克力液攪拌均勻

  • 將芝士糊過篩倒入烤模內,另準備個烤盤倒入30度溫水,水量以到芝士烤模一半的位置為宜,中下層145度60分鐘左右,蛋糕出爐放涼冷藏儲存後脫模

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