雞蛋,糖,鹽,低筋麪粉,花生
綜合評分 7.1
花生手指餅
綜合評分 7.1
原方來自圓豬豬，有改動加1g鹽。不能更簡單，花生是點睛之筆，超級好吃。
用料
做法
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花生入沸水燙20秒去皮碾碎烤出香味。 蛋白蛋黃分開，蛋黃加20g糖攪勻至融合顆粒，蛋白加1g鹽30g糖打至硬性
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先加1/3蛋白入蛋黃碗切拌均勻，倒回蛋白碗輕快切拌均勻。
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篩入麪粉拌均勻至無干粉（從2點垂直劃過8點方向翻拌）
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裝入裱花袋在油紙上擠好麪糊撒花生碎，烤箱中層190度10分鐘，再上層150度5分鐘。
小貼士
就是做分蛋海綿的步驟。注意不要消泡。兩個蛋可以做兩烤盤 烤的溫度根據自己烤箱脾氣來一定要守著反正就一下下，可以烤好停火在烤箱呆十分鐘這樣放涼就很香脆。
所在的分類
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