做法

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  簡單的原料。

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  低筋面粉用天平秤出70克，蛋黃三個、蛋清兩個分離好，糖30克。因小凡喜歡淡甜的味道，糖放得不多，大家可以按照自己口味添加。

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  蛋白用電動打蛋器打至粗泡狀態，添加10克糖。

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  繼續打至細泡狀態，添加10克糖。

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  繼續打至濕性發泡。即用打蛋器慢慢拉起，可以拉出彎曲的峰。

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  繼續打至干性發泡。蛋白峰可以直立起來，把盆子倒扣過來不會流下。

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  蛋白穩穩的粘著呢。

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  蛋黃加10克糖攪拌均勻即可。

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  篩入一半面粉。

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  加入一半蛋清。

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  又底到面上下翻動，不可劃圈攪拌。剩下一半面粉和蛋清也加入後攪拌均勻。

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  用裱花袋擠成長條即可。

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  烤箱190度，上下火烤制表面金黃即大功告成啦。放入密封罐儲存。