好料理

義大利杏仁餅乾

綜合評分 9.7

一直喜歡這款餅乾優雅的外形，配方並沒有什麼特別，整型比較關鍵，原本平凡的東西因為多花了一些心思在裏面纔會顯出與衆不同。比較乾的口感，原方是用來蘸著咖啡喝了，耐人尋味。

用料

黃油 120克
中筋麪粉 320克
杏仁 300克
白糖 160克
雞蛋 2個
糖粉適量

做法

1

黃油軟化後，加糖攪拌均勻
2

雞蛋打散分幾次加入攪拌均勻
3

麪粉過篩到黃油糊中，輕輕切拌混合
4

放入杏仁混合均勻
5

烤盤鋪上烘焙紙，將麪糰整理成長方拱形，表面篩滿糖粉，烤箱預熱180度烤30分鐘
6

取出麪糰稍稍放涼，切成厚約0.8釐米的片狀，烤箱預熱180度，烤二十分鐘即可

小貼士

1、這款餅乾我覺得整理成寬約1．5-2.0釐米，厚約0.8-1.0釐米，長約5.0-6.0釐米就可以，不要太大，我這次做的還比較大，下次再做小一些； 2、杏仁也可以換成核桃等其他堅果； 3、如果喜歡蓬鬆一些，可以加少許泡打粉。

所在的分類

餅乾

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