好料理

香辣年糕炒蟹

綜合評分 8.5
很能讓人上癮的一道菜，很能讓減肥人士將減肥拋到九霄雲外的一道菜，吃完每個人必會問「還有不」的一道菜。 反正就是誘惑力極強的一道菜！

用料

做法

  • 螃蟹把大殼掰開，把裏面的鰓去掉，洗淨，切塊，大蓋切成兩半，放在盤子裡，瀝水，彩椒切塊，蔥薑蒜切末

  • 爲了炒的時候方便，將年糕對切

  • 螃蟹沾上生粉，下油鍋略炸撈起瀝油

  • 調汁：番茄醬半匙（不用多）、韓國辣醬和蒜蓉香辣醬各1匙（根據個人喜好增減）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙

  • 油鍋放蔥（蔥白）、姜、蒜爆香

  • 放入螃蟹拌炒

  • 放調好的汁，大火翻炒

  • 放年糕，拌炒

  • 放彩椒，炒至斷生

  • 出鍋前淋上少許香油，撒上蔥綠即可~~

小貼士

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