梭子蟹,火鍋年糕,小蔥,生薑,料酒,紅燒醬油,生抽,白砂糖,水澱粉,幹澱粉
綜合評分 8.2
姜蔥年糕炒蟹
綜合評分 9.7
最近還真沒少吃梭子蟹，清蒸的不輸大閘蟹，姜蔥炒不比膏蟹差；加入年糕或粉絲，也可以來個香辣蝦蟹鍋...
用料
做法
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將梭子蟹整理清洗後分割成塊（每隻4塊），瀝水片刻，切口蘸上幹澱粉備用；
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炒鍋入油加熱，將梭子蟹塊煎至定型表面微焦取出，鍋裡留底油煸香薑片，把煎好的蟹倒回鍋裡；
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烹入料酒，調入醬油和白砂糖，倒1小碗水，大火加蓋煮2分鐘後放入年糕條，等年糕煮軟，湯汁粘稠時，撒上小蔥段出鍋。
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小貼士
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，無論怎麼做都很好吃；若不放年糕的話，用水澱粉勾點芡即可...
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.7
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梭子蟹,火鍋年糕,紅綠黃椒,蔥,姜,蒜,生粉,番茄醬,韓國辣醬,芝麻油,生抽,老抽,蒜蓉香辣醬,料酒,糖
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鮮蠔,姜,蔥,紅辣椒,油,生抽,老抽,燒汁,鹽,雞精,料酒
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綜合評分 8.9