做法

• 鍋中加水燒開，緩緩倒入西米，輕輕攪拌約2分鐘，至西米浮起後再略煮1分鐘

• 關火，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘

• 用細孔笊籬把西米撈出，用冷水沖洗至西米涼透。（這個纔是真正的顏色啊，其他圖燈光下拍的偏黃）

• 把果凍粉和糖混合均勻

• 將過涼後的西米平均盛到果凍模裡。每個小模子大概放量勺大勺的一平勺，多點少點無所謂

• 將椰汁燒開，加入糖和果凍粉的混合物，小火加熱，輕輕攪拌至砂糖完全融化。離火。用勺子倒入填好西米的模具裡。九分滿即可

• 放入冰箱冷藏或冷凍至果凍凝固，拿出來脫模即可食用。建議當天食用，剛纔把給FF留的拿出來嚐了一個，果凍部分椰香味更濃郁了，但是西米略微有點回生，不如剛做完QQ糯糯的口感