做法

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  準備主要食材。通常是金針菇和龍口粉絲。米粉是自己加的（無意中發現家裏有袋米粉，試了下，口感不同，混搭效果不錯）。比例按自己喜好就行

• 將粉絲放進開水中泡大概5分鐘（想吃軟一點就多泡會）

• 蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

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  將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太乾，不然蒸出來會很乾。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美。

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  關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。這時候香味已經流口水了

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  淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鐘（軟硬程度可以自己拿捏）。

• 撒上小蔥，餘熱燜會就可以吃啦。