好料理

義大利黑米海鮮燴飯

綜合評分 7.2
在超市無意中發現了義大利黑米,順便掃蕩冰箱裏的大蝦和魚罐頭。 不需要複雜的食材就可以化身一道看上去高階又重口味的料理~

用料

做法

  • 大蝦去須和黑線

  • 洋蔥切碎,下橄欖油鍋炒香

  • 放入黑米,翻炒後倒入白葡萄酒, 開大火,邊倒邊翻炒至酒精完全揮發。接著放入鮁魚罐頭,檸檬汁,鹽

  • 倒入高湯(用了雞湯塊代替高湯)沒過米飯,放入大蝦,中小火燉煮30分鐘直到米飯煮熟

  • 撒入研磨胡椒和歐芹碎,裝盤上桌

小貼士

魚罐頭做海鮮飯需要注意鹹度, 高湯如果鹹味足夠的話, 鹽可以不需額外再加了。

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燴飯
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燴飯
義大利免洗圓米arborio,鮮蝦,蛤蜊,淡菜,深海貝,雞湯,白葡萄酒,優質番紅花,洋蔥,橄欖油,鹽,胡椒,歐芹
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義大利免洗圓米arborio,鮮蝦,蛤蜊,淡菜,深海貝,雞湯,白葡萄酒,優質番紅花,洋蔥,橄欖油,鹽,胡椒,歐芹
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