做法

• 將橄欖油與溫水先加入自動麪包機中

• 加入兩種麪粉、細粉、面種粉、鹽和乾酵母。注意鹽和酵母保持距離著放

• 使用「麪糰」功能

• 等待2次發酵好，將麪糰倒在撒過麪粉的工作臺上

• 翻過來，將平整的那面朝上，放在鋪了烘陪紙的烤盤上，放在溫暖的地方進行二次發酵，約45分鐘

• 我家烤盤是圓的，所以做了圓的。按道理來說Ciabatta應該是巴掌寬的長方形

• 用尖利的刀劃約1cm的口

• 烤的時候在烤箱裏放一小盆水。這樣出來的麪包表面會脆而不老

• 160度，1個小時，即可