三文魚,橄欖油,米醋,醬油,蒜,洋蔥,胡椒,紅糖,蔥,芝麻油
綜合評分 8.7
烤三文魚（紅糖和米醋）
綜合評分 8.7
在國外網站上學來的方法，叫Asian Salmon。喜歡吃口味清淡的魚，但是在這邊很難買到新鮮的魚，只能下重料。這個方子是個不錯的選擇。
用料
做法
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把三文魚切成條狀，三公分左右。
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把橄欖油、米醋、醬油、麻油混在一塊。蒜搗碎，洋蔥切成末。紅糖要是結塊的話也得搗碎。倒入醬汁，調勻。
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把調料澆在切好的魚肉上，用錫紙包好。腌漬半個小時，入味。
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烤箱預熱。三百五十度（華氏）。不能高溫，魚肉會變柴。
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錫紙包好的魚肉放進烤盤里烤。二十三分鐘左右的樣子。二十分鐘的時候可以拖出來看看，用筷子戳一下就知道有沒有熟了。不能烤過。烤過了不好吃。
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入盤以後別忘了把錫紙上多余的醬汁澆上去。
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小貼士
有時候家里沒有洋蔥，用蔥代替也湊合。不過可以等到還剩最後三五分鐘的時候再把魚拖出來撒蔥，樣子能稍微好看點。蒜一定不能少。雖然吃起來米醋和紅糖是主味，蒜卻是這道菜的靈魂。 因為這道菜醬汁很多，錫紙不要裹太緊，要給醬汁預留出空間來。不然在烤的過程中，醬汁就統統流失了。
所在的分類
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