做法

• 將黑木耳洗淨，撕成小塊；香菇、蘑菇切片。

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  青菜洗淨，鍋中水沸後加1匙烹飪油和1小匙鹽，加青菜焯水1分鐘左右，取出瀝水放入砂鍋待用。

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  將面筋沖洗一下，在其中間剪一刀放入焯過青菜的鍋中焯一下後取出待用。

• 熱鍋冷油1匙爆香蒜頭放入香菇、蘑菇翻炒片刻加入黑木耳和1/4小碗水、生抽2匙、糖2克、鹽少許翻炒至滾，加入面筋再翻炒片刻後勾芡，關火。

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  將鍋中的面筋蘑菇倒在砂鍋中的青菜上，開小火熱片刻端上桌。