吐司,淡奶油,蔓越梅乾,雞蛋,細砂糖,香草精,黃油
綜合評分 7.3
蔓越梅吐司
綜合評分 8.8
這款吐司的由來，就是因為想做吐司，想做海燕的煉奶吐司，結果煉奶變質了，牛奶沒有了，我又心癢無藥可止，就瞎折騰了，結果發現烤箱小了，味道還挺好，那就紀錄下來唄
用料
做法
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將除黃油和蔓越梅外的所有材料放入面包機，順序大至為︰水∼糖∼鹽∼全蛋∼高筋粉和全麥粉，面粉上掏個坑放進酵母，選擇和面程式，開始和面
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蔓越梅洗一下，用廚房紙把水吸干，稍微切碎，放一旁待用，黃油可以稍微切小塊
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第一次和面程式結束後加入黃油，繼續選擇和面程式揉至擴展階段即將進入完全階段的時候放入蔓越梅干繼續揉至完全階段，也就是大家說的手套膜的時候就可以啦（我用的柏翠面包機，基本3個程式後加蔓越梅再一個和面程式就可以）
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揉好的面團放入稍大的面盆，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2.5倍大，取出排氣，分成均勻的3等份，揉圓，放回面盆蓋上保鮮膜靜至15分鐘
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取出面團， 成長方形，然後自上而下卷起來，再重復一次， 的過程中盡量排盡空氣，卷好後放入450克的吐司模具中，蓋上保鮮膜放入烤箱40度發酵至滿模
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烤箱預熱185度，放入發酵好的吐司，烤35分鐘，我烤箱小基本5分鐘後就上色很厲害了需要蓋上錫紙，大家可以注意觀察吐司的上色程度而自行斟酌蓋錫紙的時間
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小貼士
所在的分類
相關食譜
吐司,淡奶油,蔓越梅乾,雞蛋,細砂糖,香草精,黃油
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高筋粉,全麥粉,黃油,白砂糖,鹽,酵母,全蛋,水,蔓越梅,全蛋液
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綜合評分 8.7
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綜合評分 8.7
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蔓越梅干,面粉,雞蛋,白糖,黃油
綜合評分 9.8
低粉,黃油,蔓越梅,細砂糖,淡奶油,香草精
綜合評分 9.7
低筋麪粉,無鹽黃油,棉白糖,雞蛋,蔓越梅
綜合評分 8.3