寒風之中，吃一碗熱氣騰騰的雜蔬土豆粉

綜合評分 7.5

年底期間，加班不停的期間真心希望︰讓下廚簡單些，簡單些，再簡單些。簡單，又不想讓營養打折；天寒，又想吃上一頓熱氣騰騰的飯菜；太冷，又懶得在廚房折騰太久...于是乎，有了這碗熱氣騰騰的雜蔬土豆粉。（確切地說是這鍋雜蔬土豆粉，+_+！！！）雜蔬土豆粉，不必糾結于內容，最重要的是形式。蔬菜可以結合自己口味任意百搭，粉亦可以換做面、米線之類。像我這樣又忙又懶的人的確不少，尤其在冬天，懶病發作，恨不得餐餐都用外賣解決。而這款菜，省去炒炒煎煎的步驟，一碗吃下去，落著個胃里落舒坦，身體暖和，營養到位，衛生放心。何樂而不為呢~

用料

做法

1

將白蘑菇、金針菇、豆腐泡、大白菜洗淨，蘑菇切片，大白菜、豆腐泡切小塊；
2

土豆粉用溫水泡開，大蒜切片、干辣椒切段；
3

鍋中入油，放入蒜片、干辣椒、老干媽小火炒香；
4

放入蔬菜，翻炒均勻；
5

倒入高湯，鹽、生抽調味後大火煮開；
6

放入土豆粉，燒開後，小火煮3分鐘即可。
7

準備吃吧...

小貼士

1、蔬菜可以根據自己喜好任意選擇，這里推薦個必選清單︰金針菇、豆腐泡、魔芋絲、大白菜、海帶絲...基本有這幾樣，就不會太難吃。雖叫雜蔬土豆粉，但也可以根據個人口味放點蝦丸、魚丸之類的。 2、步驟05中，最好選擇高湯，若沒有，可以用倒入白開水，但是味道會比較打折。 3、燒好的土豆粉可根據個人喜歡加辣椒油、醋、花椒油之類的調味料。【步驟圖片、步驟文字和小貼士文字均為本人原創，禁止任何形式的轉載和盜用，謝謝配合！】

好料理

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