大蒜,豬排骨,鹽,生抽,料酒,蠔油,老抽
綜合評分 9.4
黑椒蒜香烤排骨
綜合評分 7.1
用來炖湯又覺得浪費的碎排骨，換個口味試試看，發現新大陸！
用料
做法
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梨子去皮果肉切丁，蒜去皮拍碎剁成末，排骨洗淨
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裝有梨子和蒜的碗中倒入排骨，加鹽，生抽，（喜歡顏色深的加少許老抽），黑胡椒（最好不要用胡椒粉，用碎的黑胡椒最好），倒入料酒
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將小米辣（新鮮紅色的那種）切碎，均勻的拌好，封上保險袋丟冰箱，西蘭花洗淨備用
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至少腌制3小時，烤盤上放錫紙，用筷子擺好排骨，梨丁和蒜末蓋上面
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放入烤箱烤30分鐘，然後開啟錫紙放入西蘭花一起烤10分鐘—15分鐘左右，就完成了，大概15分鐘左右就可聞到蒜香了
小貼士
梨子是必須的！沒有梨子就少了一種口感，如果喜歡更甘甜點可以最開始把梨丁搗成末~ 請用碎黑胡椒，不要用胡椒粉~ 其實如果用肥瘦均勻的排骨最好的部分味道會更好~ 放烤箱前加入腌制配料時注意不要有過多的汁液~
所在的分類
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