不能更簡單的酒鹽雞腿肉

綜合評分 8.6

這是在果殼上看到的食譜，是烤肉妹君的“回到廚房運動”的一道菜，我試了一下，好吃得突破天際，簡單到沒有下限，清淡美味，搬來下廚房造福大家。原作在這里，有很多步驟圖，但是其實沒什麼必要，太簡單了…… http://www.guokr.com/post/633569/

用料

1

雞腿肉洗淨，把薄厚不一的地方切一下，讓厚度一致，才能熟得均勻。我是自己剃了一整只雞腿上的肉（包括大腿部分，膝關節前後都有那種），大概是一斤的感覺。買現成的去骨雞腿也可，不用皮。
2

在100ml清酒里根據個人口味加入少許鹽拌勻。待會做的時候是不用放鹽的。
3

將雞腿攤開，把清酒澆上去，保證每個部位都沾上酒或浸在酒里，腌30分鐘。
4

在鍋里刷薄薄一點油，熱鍋，將雞腿肉拎出來放進鍋里用中火煎，煎到有點焦焦的痕跡（如上圖）翻面煎。
5

兩面都煎好後，出鍋，撒上切好的蔥花。味道絕對超出你預期！

1. 清酒是用來腌雞肉的，量能把肉淹住就行，具體多少可以根據容器形狀和雞腿多少調整。腌完的酒就沒有用了…… 2. 外面有焦的顏色不代表里面熟了，要小心哦。 3. 雖然準備非常簡單，但是煎好的雞腿有一種非常鮮香的味道，實在是手殘黨懶癌晚期患者的福音啊。記得用新鮮的雞腿會比較好吃吧。