大米,水,橄欖油,三文魚柳及魚皮,雞蛋,牛油果,土豆,小油菜,香腸,生抽,蔥,味極鮮,鹽,糖
綜合評分 8.2
電磁爐塔吉鍋煲仔飯
綜合評分 8.2
電磁爐，塔吉鍋，第一次做不算完美，記錄下來一些細節下次修正。不過這次還是很好吃，等反應過來半鍋已經下去了。
用料
做法
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米飯泡一小時，倒入刷了油的塔吉鍋，加水到第一指節。牛油果土豆切厚塊，香腸切片，蔥切末，青菜焯水。三文魚用橄欖油煎一下，加點胡椒。
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米飯2100燒開，1800再7分鐘，這時候差不多水分收幹，要攪拌一下，我沒攪拌導致有點糊底。攪拌完鋪土豆牛油果三文魚上去。2100燒開，1800再5～6分鐘，火鍋模式300度10分鐘。這段火候自己機動調整，我有點過，還在摸索。差不多熟了打個蛋進去，把青菜鋪上去。雞蛋青菜都別早放。否則蛋不流黃青菜太爛不綠。
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兩飯勺水，半勺生抽，生抽一半量的味極鮮，適量鹽，糖是鹽的一倍量。醬汁澆一半上去，燜15分鐘。
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小貼士
所在的分類
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